Noticias / Domingo, 18 Noviembre, 2018

Charla biodiversidad por Elena Balboa

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Ayer sábado 17 de Noviembre, estuvo hemos tenido la suerte de contar con la presencia de la Doctora en Tecnología de los Alimentos, Elena Balboa, quien nos habló de 'las algas en el ecosistema y en la sociedad'. 

Dió respuesta a preguntas como ¿que son as algas, que funcións desempeñan en el ecosistema?, ¿que papel tienen en la sociedad, como se utilizan? ¿que otras aplicaciones más allá del uso directo podemos pensar cuando hablamos de aprovechamiento de algas?

Al terminar la charla, como ya es tradición, nos reunimos todos los asistentes en la cantina para una tertulia más distendida y, en esta ocasión pudimos degustar unas ricas tostas con diferentes algas. 

Agradecemos a Elena su colaboración y su labor de compartir conocimiento sobre este tema tan poco conocido e interesante como son las algas.

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 Elena Balboa Alfaya, doctora en Tecnología dos Alimentos por Universidad de Vigo, centra sus investigaciones en la valorización de biomasa infrautilizada (restos de madera, vegetales, plantas, algas, setas, residuos vegetales de la industria alimentaria) mediante la obtención de ingredientes de alto valor añadido para uso alimentario, agrícola, cosmético, farmacéutico y alimentación animal.