El próximo fin de semana 1 y 2 de Febrero realizaremos varios talleres de 1/2 día de iniciación a la elaboración de quesos estilo casero. El horario será a escoger de mañana de 10h a 14h o de tarde 16h a 20h. 

Mediante este taller se quieren revalorizar los productos típicos, las materias primas, despertar la curiosidad y la creatividad por los procesos tradicionales de transformación de alimentos, fomentar los hábitos y alimentación saludable, aprender los elementos y procesos de elaboración del queso, fomentar el trabajo en equipo y la colaboración.

L@s participantes disfrutarán de una jornada completa que incluye:

Actividade de granja, en la que se visitará nuestra área de queixería y los animales como fuente primaria de obtención de la leche; se explicarán in situ los diferentes procedimientos, cuajos, variedades y curados; se tocarán temas como la función de las enzimas, fermentos, los alimentos prebióticos y probióticos, ...

Taller de elaboración de queso. En este taller se pondrá en práctica el proceso de elaboración de este alimento de una forma casera con el fin de que podáis realizarlo en vuestras casas: proporciones, ingredientes, medidas de temperatura, cortado, prensado manual, empleo de la prensa, elaboración de la salmuera y extracción del queso final.

Cata. Para terminar la jornada se degustará de forma didáctica y dinámica una tabla de quesos de 1ª. Mediante la cata podremos probar diferentes variedades de quesos de primera calidad de diferente procedencia y elabración, con una breve explicación de los mismos.

Destinatari@s

Este taller está enfocado a un público adulto, teniendo una segunda opción para un público infantil.

Tarifa

La tarifa por cada participante es de 25 € (T.B.) cada adulto y 22 € (T.B.) cada niñ@.

Requisitos

Es necesario realizar reserva previa para la realización de este taller.

Se requerirá con antelación la cumplimentación de un formulario con datos referentes a l@s participantes, para poner en conocimiento alergias, intolerancias u otros aspectos a tener en cuenta durante la realización de la actividad.

Requisitos: 

Reserva previa.

1 o 2 de Febrero, de 10h a 14h o de 16h a 20h.

Formulario de reserva

Por ejemplo, 17/02/2020
Si es necesario, indica alergias, intolerancias si es necesaria atención especial, etc